Chimarrão pode ajudar na saúde e surpreende especialistas com benefícios ao organismo

Muito mais do que uma bebida típica do Sul do Brasil, o chimarrão vem ganhando destaque em todo o país também pelo seu potencial impacto na saúde. Preparado a partir da erva-mate, ele deixou de ser apenas um símbolo cultural de convivência para entrar no radar de estudos sobre alimentação funcional, energia e bem-estar.

Consumido em diferentes momentos do dia — no café da manhã, após as refeições ou no fim da tarde — o chimarrão e o tereré fazem parte de um hábito enraizado na cultura de povos do Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai. A bebida, no entanto, tem origem muito anterior à colonização, sendo tradicionalmente utilizada por povos indígenas guaranis como infusão.

Além do valor histórico e cultural, a erva-mate tem sido associada a uma série de compostos bioativos que chamam a atenção de especialistas. Entre eles estão a cafeína, a teobromina e os polifenóis, substâncias com ação antioxidante que ajudam a combater os radicais livres no organismo.

Segundo nutricionistas, a bebida também é fonte de vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como ferro, fósforo, potássio e manganês. Essa composição faz com que o consumo moderado da erva-mate esteja associado a efeitos como maior disposição, estímulo do metabolismo e auxílio no processo digestivo.

Outro ponto frequentemente citado por especialistas é o efeito estimulante da cafeína presente na erva-mate, que pode contribuir para aumento de energia e foco. Em alguns casos, também há indicação de que o consumo antes de atividades físicas pode ajudar na performance e na sensação de disposição.

Estudos observacionais e revisões científicas já analisaram possíveis efeitos da bebida na saúde cardiovascular, incluindo a relação com níveis de colesterol. No entanto, profissionais reforçam que ainda são necessárias mais pesquisas para conclusões definitivas sobre seus efeitos terapêuticos.

Apesar dos possíveis benefícios, o consumo não é indicado de forma irrestrita. Pessoas com insônia, ansiedade ou hipertensão devem ter atenção, já que a presença de cafeína pode intensificar sintomas como agitação e dificuldade para dormir, especialmente quando ingerida em excesso.

Além do consumo tradicional, a erva-mate também ganhou novas formas de uso. Hoje, ela está presente em chás industrializados, bebidas energéticas, cosméticos e até produtos alimentícios como pães e suplementos. O crescimento desse mercado reforça o interesse em torno da planta, que deixou de ser apenas regional e passou a integrar a chamada categoria de “alimentos funcionais”.

No Brasil, o destaque da produção ainda é o Sul, especialmente o Paraná, que lidera o cultivo da erva-mate no país. O modelo de produção em muitas regiões também tem sido associado a práticas de cultivo sombreado, com integração à vegetação nativa, o que pode contribuir para sistemas mais sustentáveis e preservação ambiental.

Além da produção interna, o mercado externo também vem crescendo. A erva-mate brasileira já é exportada para países da Europa e segue com forte presença no comércio com nações vizinhas da América do Sul, onde o consumo já faz parte da cultura local há décadas.

Para quem deseja incluir a bebida no dia a dia, especialistas destacam formas variadas de preparo. O chimarrão tradicional é feito com água quente e erva-mate na cuia, enquanto o tereré utiliza água gelada, sendo bastante popular em regiões de clima mais quente. Também existem versões como o chá-mate tostado e bebidas com adição de leite ou açúcar.

📌 Como preparar (modo tradicional): a erva é colocada na cuia, formando uma “cama” inclinada, e a água quente é adicionada aos poucos na bomba, mantendo o sabor característico da bebida ao longo do consumo.

No fim, mais do que uma tradição regional, o chimarrão se consolida como um hábito cultural que atravessa gerações e fronteiras — e que, cada vez mais, também chama atenção pelo potencial de contribuir com saúde, energia e qualidade de vida.