Comer rápido engorda? Entenda o que acontece no seu corpo

Em meio à correria do dia a dia, muita gente faz as refeições quase no “piloto automático”: come em poucos minutos, mastiga pouco e logo volta às tarefas. Mas será que esse hábito pode realmente favorecer o ganho de peso?

"Comer rápido não engorda diretamente. Mas, pode favorecer o ganho de peso por alterar mecanismos de fome e saciedade. O cérebro leva cerca de 15 a 20 minutos para receber os sinais hormonais de saciedade liberados durante a refeição. Quando a pessoa come muito rápido, tende a ingerir mais calorias antes de perceber que já está satisfeita", explica a nutricionista Amanda Figueiredo.

Além disso, a especialista afirma que mastigar pouco pode prejudicar a digestão, aumentar desconfortos gastrointestinais e reduzir a percepção consciente da alimentação. "Estudos associam alimentação acelerada a maior risco de sobrepeso, resistência à insulina e compulsão alimentar. Comer devagar melhora saciedade, digestão e relação com a comida", complementa.

A velocidade da refeição influencia os sinais de saciedade do organismo. "Quando comemos mais devagar e mastigamos melhor, há maior liberação de hormônios ligados à saciedade, permitindo que o cérebro reconheça com mais eficiência que já recebeu alimento suficiente", diz.

Já refeições muito rápidas dificultam essa percepção, fazendo com que a pessoa coma além da necessidade antes do corpo sinalizar satisfação. "Além disso, comer devagar melhora a atenção ao sabor, textura e sensação de plenitude, favorecendo maior consciência alimentar e melhor controle da fome ao longo do dia", conclui.